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Chef Nicholas Figliomeni
I piatti di Nicholas Figliomeni
sembrano uscire da un prato.
Sopra a sfoglie croccanti trovi minuscoli fiorellini azzurri di “non ti sco
federicamodenese
13 marTempo di lettura: 3 min
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Chef Francesco Memoli
Chef Dolomitici Alta Val Badia Sous Chef Hotel Christiania La Villa BZ "Il piatto è un disegno dentro la mia mente. Nasce già definito,...
federicamodenese
13 marTempo di lettura: 3 min
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Crostoli o Galani?
Storia, tradizione e ricette dei dolci tipici del Carnevale veneto. Dalle calli della Serenissima ai giorni nostri. Girano storie antiche...
federicamodenese
3 marTempo di lettura: 3 min
32 visualizzazioni
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Chef Corrado Amato
Chef Dolomitici La Villa (BZ) Alta Badia - Dolomiti Incontro Corrado Amato a La Villa in Alta Badia un giorno tiepido di primavera. Ha...
federicamodenese
21 apr 2024Tempo di lettura: 3 min
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Ütia Lé (BZ)
A Badia, il rifugio Ütia Lé, si appoggia sui prati, ai piedi delle imponenti pareti del Sas dla Crusc.
federicamodenese
12 apr 2024Tempo di lettura: 3 min
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Come impiattare una storia gourmet?
Ricette di visual food storytelling Lo sapete che circa l’80% delle persone ricorda ciò che vede, e solo il 20% ricorda ciò che legge? Lo...
federicamodenese
11 apr 2024Tempo di lettura: 2 min
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Dove i tabià parlano piano - Val di Zoldo
Coi - Il borgo degli antichi tabià - Val di Zoldo (BL) Percorro la strada d'asfalto che conduce al piccolo cuore di questo abitato...
federicamodenese
19 mar 2024Tempo di lettura: 3 min
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La cucina ladina - Alta Val Badia
Roda dles Saus La cucina ladina in alta quota Evento sciistico gastronomico del programma Sciare con Gusto, promosso dal Consorzio Alta...
federicamodenese
11 mar 2024Tempo di lettura: 3 min
64 visualizzazioni
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Il food incontra lo storytelling #cucinanarrativa
Raccontare un piatto è complicato. La scrittura culinaria creativa percorre sentieri poco battuti, talvolta inesplorati. E lancia sfide...
federicamodenese
6 mar 2024Tempo di lettura: 2 min
99 visualizzazioni
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